Trentino Alto Adige - Bolzano - Pizzeria

Descrizione del locale

Un tempo albergo, "Kronprinz" o "Principe Ereditario" il suo nome originario (1904), divenuto in seguito a varie ristrutturazioni pizzeria e ristorante, é tornato sotto la diretta gestione della famiglia Caruccio / Francescato, che lo tenne a battesimo nei primi anni '40. Oggi il locale di Corso della Libertà, nel cuore del centro di Merano, é in grado di ospitare circa duecento coperti fra luminose sale interne, il giardino e la terrazza, dove scegliere fra le proposte della cucina e le creazioni dei pizzaioli. La prima é improntata alla tradizione dello stivale tricolore, accompagnata nei periodi di maggiore affluenza turistica da pietanze tipiche "tirolesi". Il giovedì e il venerdì a tavola é invece ospite il mare nelle sue diverse versioni: pesce fresco utilizzato per creare condimenti di succulenti primi piatti ma anche come alimento base di un ottimo secondo. L'imbarazzo della scelta sorprende invece coloro i quali intendano optare per la pizza: si viene accolti da una "lista papiro" contenente ottanta varianti, dalle pizze "Classiche" alle pizze "Speciali" e creative passando per le pizze "Bianche" e le "Focacce".

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