50 metri dall'ingresso della Cattedrale c'è "La Ripa", una tipica location in cui ospitalità e 
cordialità si percepiscono già sulla soglia.
In una delle due sale completamente ristrutturate, nel rispetto dei canoni architettonici del XV ° secolo,
a creare uno scenario di particolare effetto,  un'antica mangiatoia per cavalli adibita a supporto di 
affascinanti candelieri realizzati casualmente nel 1995 quando Vieste subì un black out elettrico durato 4 giorni.
Una volta accomodati l'attenzione ricade immediatamente verso i 3 gradini che introducono alla cucina, 
rigorosamente a vista; notevole la professionalità e la cura nella preparazione dei piatti che vede coinvolti 
in primis la titolare nonché chef Annamaria e tutto il suo staff.