LA BRACE-STEAK HOUSE è operativa dal 1981; da sempre la conduzione della cucina è imperniata sull'uso di materie prime di altissimo livello e sul metodo preperazione espressa dei piatti, a garanzia della freschezza, (ciò a volte può allungare il tempo di attesa).

Chi siamo? Alla lettera : la casa delle bistecche cotte sulla brace... in effetti LA BRACE Steak-house è il luogo ideale per degustare le migliori carni italiane ed estere, provenienti da insediamenti certificati (ciò è garantito da oltre 10 anni) all'avanguardia nei metodi di allevamento naturali e biologici, prima nelle coltivazioni dei foraggi e poi nelle nutrizioni degli animali. Le carni arrostite sulla brace, che pur serviamo accompagnate dalle nostre salse e guarniture di stagione, hanno il pregio di poter essere gustate IN PUREZZA completando quel ciclo iniziato dall'allevatore. Sapore, nutrimento, digeribilità sono le caratteristiche della nostra filosofia del mangiare; ne consegue una certosina ricerca dei salumi artigianali più esclusivi, formaggi di consolidata garanzia di qualità, oli extravergini di frantoio selezionati presso i migliori olivicoltori, verdure di coltivazione certa, se non provenienti dall'orto di famiglia; infine le zuppe, le paste, e poi i dolci, i gelati , i sorbetti, sempre confezionati con uova,panna, frutta e latte freschissimi. IL QUOTIDIANO E LE OCCASIONI IMPORTANTI Questa passione si concretizza nella cura assoluta per le poche decine di clienti che quotidianamente la nostra cucina è in grado di sostenere; di fronte alle numerose richieste (anche in virtù della bellezza del paesaggio in cui siamo siti) per cene o pranzi nuziali , per cerimonie e ricorrenze in generale, rispondiamo con l'impostazione di menu personalizzati - tradizione e territorio , piatti classici della grande cucina o creazioni estemporanee dettate dallo spirito e dalle materie prime stagionali del momento- dedicando il nostro lavoro esclusivo ad "un solo banchetto alla volta"